要取消Excel中的頁(yè)眉和頁(yè)腳格式，可以按照以下步驟操作：

1. 打開(kāi)Excel文檔，點(diǎn)擊頁(yè)面布局（Page Layout）選項(xiàng)卡。

2. 在頁(yè)面布局選項(xiàng)卡中，找到并點(diǎn)擊“頁(yè)邊距”（Margins）按鈕，彈出頁(yè)面設(shè)置對(duì)話(huà)框。

3. 在頁(yè)面設(shè)置對(duì)話(huà)框中，切換到“頁(yè)眉/頁(yè)腳”（Header/Footer）選項(xiàng)卡。

4. 在頁(yè)眉/頁(yè)腳選項(xiàng)卡中，可以看到頁(yè)眉和頁(yè)腳的預(yù)設(shè)內(nèi)容。要取消頁(yè)眉和頁(yè)腳格式，可以將預(yù)設(shè)內(nèi)容清空。

5. 點(diǎn)擊“自定義頁(yè)眉”（Custom Header）或“自定義頁(yè)腳”（Custom Footer）按鈕，可以進(jìn)一步編輯頁(yè)眉和頁(yè)腳內(nèi)容。在彈出的對(duì)話(huà)框中，將內(nèi)容清空即可。

6. 點(diǎn)擊“確定”按鈕，關(guān)閉頁(yè)面設(shè)置對(duì)話(huà)框。

這樣，Excel中的頁(yè)眉和頁(yè)腳格式就被取消了。